2016李良济膏方节暨冬令滋补养生节正式开幕
2020-05-18 11:33:28

近年来,膏方进补已经成为一种习俗,民间有“今冬进补,开春打虎”之说。在苏州城中,许多地方都可以开具膏方,但是能列入“江苏省非物质文化遗产”的膏方却屈指可数,中药世家李良济则是其中之一。众所周知,李良济膏方节自去年举办以来,迅速在苏州城中扩大了知名度。10月15日,第二届李良济膏方节再次启幕,在接下来的两个月时间里,包括何焕荣、龚正丰、赵子敏、童经陆、蔡家宁、顾伯林、金伟民、张玲、陈宇在内的9位名中医,苏州市养生专家都将在李良济国医馆为广大市民开膏方,市民们来一次关于健康的约会。

 

 

名医篇

国家级名医 苏州养生专家

联袂坐镇李良济国医馆开膏方

 

膏方组成复杂,属于大方、复方范畴,因此,制定膏方更应注重针对性,应针对患者的疾病性质和体质类型制定。另外,膏方中含补益气血阴阳的药物,其性黏腻难化,若不顾实际情况,一味纯补峻补,每每会妨碍气血,于健康无益,故配伍用药,至为重要。

一料膏方,数十味中药,吃一个冬季,补一年身体。如果方子不适合自己,浪费金钱事小,耽误身体可不得了。所以首先,开膏方的医生就特别重要,必须具备一定资历和丰富的经验。这也是为什么中医界有“宁看十人病,不开一膏方”之说。为此,今年李良济膏方节的重点就是帮助市民找到合适的膏方专家,真正做到便利于民。

 

国家级名医、苏州十大养生专家之一 何焕荣教授坐镇李良济国医馆

 

在今年的膏方节上,李良济国医馆将有9位吴门名老中医联袂坐镇,集结大内科、妇科、风湿免疫、针灸推拿、肿瘤、儿科等苏城各大科室的知名专家,有国家级名中医、省市级名中医以及吴门医派集大成者,他们将为有需要的人群把脉问诊,并根据每个人的不同体质开出个性化的调补膏方。

药材篇

道地药材是膏方制作的第二关

李良济膏方全部采用三年陈正宗东阿阿胶

 

“好的膏方需要具备四个‘好’环节:开好方、配好药、熬好膏、服好药。”李良济国医馆专家何焕荣教授说,膏方要根据个人体质特点“量体裁衣”,才能起到补身效用。何教授说,在开具膏方过程中,需要有经验的中医很好地掌握中医辨证论治的要领,对采集到的临床资料进行精心分析,把握病机,合理选用药物。 如果说名医是开好膏方的第一关,那么“开好一人一方后,膏方制作药材的道地是第二关,药材是否道地直接影响着膏方效果。灵不灵看药材”,说的就是药材质量好坏对膏方起着非常重要的作用。为了保证药材道地,从采购到验收,从贮藏到药房调配……李良济在每一个细小环节都很严格,甚至可以称之为严苛,只要同一批药材出现一点质量上的瑕疵,那么整批药材就要退回。

由于90%的膏方选料中都会用到阿胶,因此阿胶的品质决定了膏方的品质。今年,李良济所有膏方的阿胶都采用三年陈正宗东阿阿胶。为什么说“东阿阿胶”才最道地?阿胶虽因产自东阿而得名——明代李时珍著《本草纲目》载:“阿胶本经上品。弘景曰:出东阿,故名阿胶。”但并非产自东阿县的阿胶都可以称为“东阿阿胶”,只有东阿阿胶公司出产的才可以冠上此品牌,其阿胶的质量也最为上乘

 

工艺篇

李良济膏方遵古法炮制

制作工艺列入“江苏省非物质文化遗产”名录

 

李良济膏方遵循古法炮制,药工按照处方配好药材后,首先要做的就是浸泡。浸泡看上去最简单不过,然而却是所有步骤的基础。一料膏方有几十种药材,最重可达十几公斤,浸泡到位才能把药性泡出来。李良济每个膏方药材都要浸泡1-1.5个小时,而且水面必须没过药材10厘米以上。如果是贵稀药材的话,要提前12小时浸泡。浸泡之后是煎煮,需要煎两次,第一次煎一个半小时后,把汁水倒出来;放水进去再煎1个半小时,把两次汁液混合取用。据说这样才可以把药汁充分煎出来,不浪费。

熬制膏方有很多讲究,这些是李良济膏方之所以成为上品膏方的保证。比如收膏时搅拌的竹条一定要用冬竹,而不能用春竹。冬竹耐磨损,不容易将竹屑混入膏方里。当然不能用木头,木头也容易把木屑掉进膏方。

 

熬膏方的锅子不能用铁的,铁分子比较活跃,长时间高温熬制容易和中药中一些物质发生化学反应,影响膏方的药效。而铜的分子相对稳定,所以李良济的膏方熬制全部使用纯手工制作的大铜锅,这些大家伙都是大功臣,每年承担了一整个冬季膏方的高温熬制。 膏方熬制中,收膏是熬制膏方最关键的时刻。如今随着现代化机器设备的使用,大部分步骤都已经依靠机器来完成,但是再好的机器也无法取代老药工的收膏技艺,这技艺也是传统膏方制作的一大魅力所在。

 

 

40-60公斤的中药汁,到熬成一公斤不到的膏方,需要4个小时左右。除了不停搅拌,还需要控制火候。火大容易边上结焦,也容易造成下面结底,会产生有毒物质。所以,收膏十分讲究时机,收膏的时机其实就在半分钟到一分钟时间内,时间不到,稀了;过了,又太硬了。要到什么程度,考验的是药工师傅的内功。

 

 

服务篇

专车配送  24小时送达

 

近年来,李良济在服务的细节上不断提升,在服务手段上不断创新。李良济在2013年成立煎制服务中心,中心具备一流的煎制设备,有“先煎后下”功能的全自动煎药机350台,全自动蒸汽发生器7台,经验丰富的煎制人员100余人,目前为江苏省最大的煎制服务机构。中心实现了从医院传方—配方—复方—煎制—配送的一条龙服务。同时,利用高效的电子信息平台,实行条码化管理,产品身份认证制度,对每个处方,每副汤剂的生产实行实时监控,让每一副药的质量都可追溯。

在此基础上,为了更方便苏州城百姓用药,李良济专门成立了配送车队,配备30辆中药配送专用车,车队采用GPS系统管理每天上午、下午各配送一次,上午11点以前的处方,上午煎制好,下午送达。11点以后的处方第二天上午送达。如遇到急需情况,也将安排专人在2小时内配送到医院或患者手中。

今年,李良济膏方节的增值服务也在不断加码,膏方节启动首日16日上午,李良济膏方专家团将免费为市民开膏方平时,这些国家级、省市级名老中医的诊号是一号难求。此次,为了惠顾广大李良济的客户,特地免费义诊半天,既是造福普通市民,也是发扬传统中医药文化,展现老中医医者情怀,让更多人了解膏方,让更多顾客了解膏方的文化底蕴。

 

另外,今年李良济携手优步苏州,共同为广大苏城百姓送福利。一重礼通过Uber知道李良济膏方节并且预约开膏方的,电话预约时报出神秘口令优步送健康,前5名即可得到由李良济提供5份价值1000元人民币的膏方抵用券二重礼:凡是搭乘优步来到李良济活动现场的,出示行程截图并报上神秘口令优步送健康,就可以免费领取李良济提供的雪梨蜜膏一罐。三重礼:新用户下载注册优步,输入优惠码李良济膏方节即可得30元乘车优惠券。优惠力度如此之大,来李良济国医馆参加一场关于健康的约会吧!