年夜饭准备这10道菜，好吃又养生，让你滋补过大年！
2024-02-08 16:43:09
明天就是除夕了，辞旧迎新、家人团聚是一年里最温暖最幸福的时刻。一桌丰盛的团圆饭，不仅传递着美好的寓意和祝福，更疗愈着那些为生活奔波忙碌的日子！ 当然营养健康的搭配也不可忽视，想要过一个滋补养生的春节，先从做一桌好吃又健康的养生菜开始吧！材料：紫甘蓝1/4个、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根。3.将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜，加入醋、盐、香油等，拌匀即可。香菜性温味甘，能健胃消食、利尿通便、驱风解毒；黑木耳有养血益胃、润肺、润肠的作用;甘蓝口感爽脆，开胃的效果也不错。材料：冬瓜500克、胡萝卜1根、葫芦瓜半根、豌豆200克、盐适量。1.冬瓜、胡萝卜和葫芦瓜切粒，连同豌豆一起汆水备用；
2.冷油下锅，待油温慢慢升高，放入以上食材，加盐翻炒3分钟左右即成。葫芦有清肺热、利水消肿的作用；冬瓜和玉米能清热化痰、调中开胃、益肺宁心；豌豆补中益气、利小便;胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热止咳的作用。以上食材并用，祛湿暖身效果极佳。3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟:4.加百合、盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。西芹口感脆嫩，含有丰富的膳食纤维，有助肠道蠕动，具有润肠排毒的作用；百合具有养阴润肺、清心安神、利尿的功效，能够缓解阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等不适，是药食兼优的佳品老幼皆宜。材料：栗子250克，南瓜250克，大蒜6个，豆豉、葱、花生油、食盐适量。1.南瓜去瓢、籽、皮，切块;栗子去壳;大蒜洗净，拍碎去皮;葱花切碎;2.热油起锅，放入大蒜、豆鼓爆香，再入南瓜、栗子翻炒片刻;3.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖20分钟左右，食盐调味，撒上葱花，即可食用。栗子具有养胃健脾、补肾壮腰的功效；南瓜性温味甘，能润肺益气，化痰、治疗便秘；辛温的大蒜搭配温养的栗子和南瓜，成就了一道补而不滞的素食，能增食欲、补脾肾。材料：盐、味精、酱油、胡椒粉适量，桂鱼1条、陈皮2克、姜、量。2.锅内放油煎至金黄色时翻面加入酒、酱油、糖、盐、水，小火慢炖15-20分钟；这道菜特别适合小孩子，桂鱼肉质细嫩，易消化，有补气血、益脾胃、消疲劳作用。2.炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞，汤2勺，改中火焖三分钟;3.放少许老抽、盐和糖，起锅时再放芝麻、枸杞和葱。枸杞可滋补肝肾、养肝明目；芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效；搭配虾可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。材料：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。2.锅中倒入适量食用油，可稍微多一些，油温约5-6成热左右;4.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀;羊肉养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力；葱白发汗解表，健胃消食，预防感冒；过年期间，多地气温仍处于零下，饮食上更适合温肾散寒。材料：猪蹄500克，花生50克，黄豆100克，党参30克，当归20克，生姜3片，陈皮5克，料酒适量。1.黄豆提前浸泡12小时，花生开水煮上2分钟沥干水分，猪蹄去毛洗净，剁成小块，用开水焯烫后捞起；2.将所有材料放入锅中，加入料酒，然后加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，转成小火慢炖约2小时，待猪蹄微烂时加入食 盐调味即可。黄豆具有养颜去燥、健脾和胃、宽中下气、利水消肿的功效；花生健脾和胃，理气利脾，补充身体所需蛋白质，提高人体免疫力。同时此汤放入了当归，党参，能驱赶体内的寒气，适合气血不足的人。材料：牛肉450克，黄芪15克，红枣10枚，盐6克，葱段2克，香菜30克。1.牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水；3.在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮30分钟；4.把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖10分钟；益气补肺，养心安神，强身健体平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人很适合哦。材料：桑葚30克、黑芝麻60克、糯米粉300克、粳米粉700克、白砂糖适量。1.取干净的桑葚30克倒入砂锅中，并加入适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。3.取糯米粉300克、粳米粉700克、以及适量白糖放入盆内，加入滤出的桑葚汁，揉成面团备用。4.将面团揉成条，分成小块，倒入模具做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。桑葚芝麻糕具有健脾胃、补肝肾的功效。桑葚、黑芝麻和白糖，搭配适量糯米粉及粳米粉，滋阴润燥，健脾胃补肝肾，润肠通便，非常适合干燥的冬季食用。
