俗话说，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，入秋以后，我们要逐渐将调养的重点转为“养肺”。
今天，我就来介绍一味养肺法宝——杏仁。
杏仁有3好
补肺
杏仁有独特的止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。这个季节喝一杯杏仁露会让你的肺更润。在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。
通便
燥为秋之主气，具有干涩、伤津的特性。燥胜则干，当燥邪侵犯人体，会耗伤津液，肠道失之濡润，导致大便干结难排。此时用南杏仁来煲汤、煲粥、煲糖水等，能润肠燥、利大便。
止咳
肺气以清肃下降为顺，很多人之所以会咳嗽，多是因为肺气上逆。南杏仁能降气，将上逆的肺气降下去，让肺气正常宣发肃降，咳嗽便能得到缓解。所以，在民间，杏仁又有“止咳第一药”的美誉。
苦杏仁、甜杏仁，南杏仁、北杏仁该怎么选？
一般情况下，用于食疗的杏仁都是南杏仁，也称为“甜杏仁”。
而北杏仁也称为“苦杏仁”，较小且圆，味道偏苦，药性更强，一般用来入药，而且，北杏仁有微毒，建议在中医的指导下用。
另外，超市里常见的“大杏仁”其实是扁桃仁（巴旦木），和中药里的杏仁不是同一种东西。
日常杏仁还需要注意这两点：
食用要选
甜杏仁
苦杏仁中的苦杏仁苷含量达3%左右，而甜杏仁仅有0.111%。这使得甜杏仁具有止咳平喘之效，但又无过食中毒之弊，因而更适合日常食用。
新鲜杏仁
不能吃
杏仁有小毒，故在药膳、保健食品制作时，应用沸水浸烫，再换清水浸泡，并换水6次以上。泡好后逐个去皮，掐去杏仁尖部，方可食用。
超市里卖的杏仁，售卖前已经反复处理过，这样才是可以吃的杏仁。
3个杏仁食疗方
杏仁百合山药茶
南杏仁10g、干百合8g、山药8g，加水小火煮 25 分钟，滤出汤汁温饮。白天饭后饮用，每周2次。
花生杏仁露
南杏仁10克剥皮浸泡2小时，糯米水泡2小时，与10颗花生一起打豆浆，然后再倒入40毫升牛奶，加入冰糖即可。
南杏仁百合小米养肺粥
南杏仁8g、干百合7g、干山药8g、小米60g，一起煮粥。每周2-3次
古方杏仁七白饮
以白养白的智慧
流传已久的杏仁七白饮，便是依托 “白者入肺” 的食疗思路，古代就有以白养白的食养理念。
基础配方：南杏仁20g、银耳10g、百合10g、藕粉10g、干山药片10g、莲子5g、茯苓 5g。
此方不追求猛补，重在平补润燥。一边滋养肺之津液，一边健脾祛湿，补而不滋腻，适合秋季日常调养。
这些食材，可以直接打豆浆，倒入破壁机，兑入600ml清水，开启豆浆模式，煮好即可；
还可以把食材用烤箱或空气炸锅烤干，然后磨成粉，每次来一勺，倒入温开水搅拌成糊即可！
杏仁七白饮的七味白色食材，各有所长
○
杏仁：肺止咳、润肠通便，真正的被称为润肺“第一果”。
○
银耳：滋阴润肺，温和滋润，有“山中之珍”的美誉。
○
百合：直接给肺脏“补水”，同时宁心安神，改善因失眠导致的皮肤问题。
○
藕粉：滋阴养血，补脾益胃，含丰富的铁元素。
○
山药：补肺之余也能补脾，“培土生金”，通过补脾实现更好的润肺效果。
○
莲子：古人奉为“脾之果”，补脾止泻、养心安神。
○
茯苓：健脾利湿，吸收多余湿气排出去，润燥同时兼顾祛湿，滋补但不滋腻
这七味搭配在一起，一边润肺，一边补脾——脾是肺的母亲，脾胃养壮之后，化生的气血精微能向上输送到肺，这就是中医“培土生金”的思路。比单纯润肺效果更好。
如果你平时没时间每天打豆浆，或者自己材料不足，又担心自己买的食材不放心，可以选在李良济的杏仁七白饮！
李良济杏仁七白饮，采用的是河北承德优质甜杏仁，添加量≥30%，还特别添加白芷丰富口感，吃起来有杏仁的香甜，还有白芷的微苦，同时搭配木糖醇来提升甜味，口感更有层次，更丰富！
多种食材采用特殊工艺打粉，装入小袋，使用携带都很方便。打开一包，粉质细腻，热水冲泡，清甜滋润、香浓醇厚，久喝不腻。每天早晚各一袋，帮你在秋季轻松润肺养肤。
脾胃养护贵在顺势坚持，想要获取更多换季食养、脾胃调理干货，欢迎关注【李良济】官方公众号。 回复关键词「初秋养生」，领取秋季养生手册，解锁更多家庭脾胃调养、秋令食补实用方法。
